Chè cốm + chuối sấy (sấy là s hay x nhỉ….mình bó tay mình lun ^^)

Phải nói là cũng khá lâu, mấy tháng rồi mình mới viết blog trở lại … tại này tại nọ.. tại …tại…tại mình lười😀. Đã sang đầu đông rồi, trời khá lạnh, rất hay u ám và mưa gió thất thường😦..hichic nên mình vẽ bệnh ra lười, thực ra thời gian vừa rồi mình cũng làm được vài món vài thứ khá thú vị nhưng mà chẳng có lúc nào kịp chụp lại những khoảnh khắc mà chúng còn tồn tại, cuối cùng lại nghĩ rồi sẽ làm lại lúc nào đó…nhưng mà lúc nào nhỉ hihihi lúc nào nhỉ….khi mà đến đúng dịp, đúng thời điểm chúng sẽ xuất hiện trở lại ;)…và món chè cốm là một trong những món đó!

Hà Nội cuối tháng 11 đầu 12 đang là mùa cốm, hương cốm thơm mát, màu cốm xanh mát và có vị ngọt nhẹ mát mát, cốm được bọc trong lá sen …uhmmmmmm thật là thơm tho kì lạ. Kỉ niệm với những hạt cốm dẻo thơm của mình luôn gắn liền với mẹ, vì mẹ rất thích cốm! mẹ thích chè cốm, cốm chấm chuối, cốm rang với đường và chả cốm…mẹ chính là người gieo những hạt cốm xanh vào kí ức của mình!!! :)…một kí ức ngộ nghĩnh thật đẹp… Món chè cốm ngày hôm nay của mình thực sự rất đơn giản, mình làm theo cách của mẹ và thêm vào một chút ý tưởng riêng…

Cách làm:

– 150-200g cốm dẻo

– 3 quả chuối, thái ngang quả thành lát khoảng 3-5mm, trải ra khay nướng lót giấy nướng bánh, sấy 5h ở 100°C, để nóng trên dưới hoặc quạt sấy đều được , sau 5h đưa khỏi lò để cho thật nguội, nhẹ nhàng bóc từng lát ra khỏi giấy nướng và dùng để rắc lên chè.

– 1,5 l nước lạnh+ 150 g đường trắng + 2 thìa cafe vanille sirup + 6 thìa cafe bột năng : hòa tất cả lại với nhau trong 1 nồi, đặt lên bếp khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi, nổi bọt nhỏ đều, màu nước biến đổi dần từ đục đến trong, để sôi tiếp 1 phút rồi bắc ra khỏi bếp rắc 1/3 chỗ cốm vào nồi, khấy đều, để khoảng 30 phút, nêm lại đường cho vừa độ ngọt,  sau đó rắc nốt chỗ cốm còn lại vào, khuấy đều, để nguội.

– Có thể dùng lạnh hoặc hơi ấm. Múc chè ra cốc, cho vài lát chuối sấy lên trên anddddddd….serve!!!

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: